Midye sote, deniz ürünleri sevenler için ideal bir yemektir ve içerdiği yüksek protein, mineral ve vitaminlerle besleyici bir seçenektir. Avrupa ülkelerinde daha yaygın tüketilen bu lezzet, son zamanlarda Türkiye'de de popülerlik kazanmaktadır. Özellikle midye yetiştiriciliğinin artması, taze ve güvenilir midyelere ulaşımı kolaylaştırmıştır. Ancak, midyenin hangi çevrede ve nereden avlandığı ve ne şekilde pişirildiği oldukça önemlidir. Temiz ve ayıklanmış midyeleri tercih etmek sağlık açısından daha güvenlidir. Midye dolma bazıları için riskli bir tercih olabilirken, midye sote daha güvenli ve lezzetli bir alternatiftir.

İlk olarak, ince ince doğradığınız soğan ve sarımsakları bir kaba koyun. Havuç ve kabağı dilediğiniz şekilde, çok küçük olmayacak parçalar halinde doğrayın. Aynı kaba doğradığınız sebzeleri ve baharatları ekleyin. Baharatların miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Domatesleri de doğrayarak kaba ekleyin ve karışımın fazla ezilmemesine dikkat ederek iyice karıştırın.

Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve hazırladığınız karışımı tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin. Ardından, iyice temizlenmiş ve ayıklanmış midyeleri tavaya ekleyin. Midyeler tamamen açılana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) karıştırarak pişirin.

Afiyet olsun.

Midye sote yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

Midye sote, özellikle Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır ve farklı sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir deniz ürünü yemeği olan midye sote, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.