El Açması Midye Tatlısı Nedir?
El açması midye tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, adını görünümünden almakta ve yumuşak hamuru ile içindeki ceviz veya fındık karışımı ile dikkat çekmektedir. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerin beğenisini kazanmaktadır.
Malzemeler
Bu tatlının yapımında kullanılan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - Hamur İçin
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Alabildiğince un
- İç Harcı İçin
- 300 gram ceviz içi veya fındık
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Şerbet İçin
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
El Açması Midye Tatlısı Yapılışı
El açması midye tatlısının yapılışı aşama aşama aşağıda açıklanmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtaları bir araya getirerek krema kıvamına gelene kadar çırpın.- Ardından kabartma tozu, vanilin ve azar azar un eklemeye başlayın.- Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Cevizleri veya fındıkları ince bir şekilde kıyın.- Kıyılmış ceviz veya fındık, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Hamurun Açılması ve Şekil Verme
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan bir miktar koyun ve iki yanını ortaya doğru kapatın.- Hamuru, midye kabuğu şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. Pişirme İşlemi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlılarınızın üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Şerbetin Hazırlanması
- Fırında pişen tatlılarınızın şerbeti için su ile şekeri kaynatın.- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.- Şerbeti ocaktan aldıktan sonra, tatlılar sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.
6. Tatlının Şerbetlenmesi
- Pişen tatlıların üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün.- Tatlıların şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.
Servis Önerileri
- El açması midye tatlısı, genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.- Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı veya kakule serpilebilir.- Yanında sıcak bir çay veya kahve ile sunulduğunda, tatlıyı tamamlayıcı bir lezzet oluşturur.
Sonuç
El açması midye tatlısı, yapımı zahmetli ancak lezzeti ile herkesin gönlünde taht kuran bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alması nedeniyle, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel ikramlardan biridir. Kendi tarifinizi oluştururken malzemelerdeki çarpıcı farklılıklar ile damak zevkinize hitap eden bir versiyonunu yaratabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Midye Kabuğu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Midye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Midye Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Midye Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Midye Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
El açması midye tatlısının yapılışı gerçekten çok detaylı bir şekilde anlatılmış. Bu kadar özenle hazırlanmış bir tatlının lezzeti kesinlikle mükemmel olmalı! Özellikle iç harcında ceviz veya fındık kullanılması, tatlıya farklı bir doku ve tat katıyor. Hamurun yumuşaklığı ve pişirme süresi de önemli detaylar. Bu tatlının özel günlerde tercih edilmesi de çok anlamlı; misafirler için hazırlanan özel bir ikram olması, ev sahiplerinin misafirlerine verdiği değeri gösteriyor. Sizce de, tatlının üstüne serpilebilecek hindistan cevizi veya antep fıstığı gibi malzemelerin de eklenmesi lezzeti daha da artırmaz mı? Kendi damak zevkime uygun bir versiyonunu denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Raki,
El açması midye tatlısının detaylı yapılışı gerçekten de dikkat çekici. Bu kadar özenle hazırlanmış bir tatlının lezzetinin mükemmel olması beklenir. İç harcında ceviz veya fındık kullanılması, tatlıya kattığı farklı dokular ve tatlar ile kesinlikle deneyimlenmesi gereken bir detay.
Hamurun Yumuşaklığı ve Pişirme Süresi
Hamurun yumuşaklığı ve pişirme süresi gibi unsurlar, tatlının genel lezzetini etkileyen önemli faktörlerdir. İyi bir doku ve lezzet için bu detaylara dikkat etmek elzemdir.
Özel Günlerde Tercih Edilmesi
Özel günlerde tercih edilmesi, tatlının ne denli değerli bir ikram olduğunu gösteriyor. Misafirler için hazırlanan bu tatlı, ev sahiplerinin misafirlerine verdiği değeri de yansıtıyor. Hindistan cevizi veya antep fıstığı gibi malzemelerin eklenmesi, lezzeti daha da artırabilir ve tatlıya ekstra bir boyut kazandırabilir.
Kendi damak zevkine uygun bir versiyonunu denemek için sabırsızlanman çok hoş! Umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın. Şimdiden afiyet olsun!