İç midye pilavı tarifi nasıl hazırlanır?

İç midye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Bu makalede, iç midye pilavının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

İç midye pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram iç midye
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su veya midye suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

İç midye pilavı hazırlarken izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Öncelikle, iç midyelerin iyi bir şekilde temizlenmesi gerekmektedir. Midyeleri bol su altında yıkayın ve kumlarından arındırın.
• Pirinç, nişastasının gitmesi için 30 dakika boyunca ıslatılır. Daha sonra süzülerek bir kenarda bekletilir.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanlara ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
• Temizlenmiş iç midyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Midyelerin rengi değişene kadar pişirmeye devam edin.
• Pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
• Sıcak suyu (veya midye suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (Yaklaşık 15-20 dakika).
• Pilav piştikten sonra, ocağı kapatın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

İç midye pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, bir bardak soğuk beyaz şarapla birlikte servis edilmesi önerilmektedir.

İç midye pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, misafirler için şık bir sunum seçeneği sunmaktadır. Uygun malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile evde kolayca hazırlanabilir. Afiyet olsun!