Mayalı midye börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mayalı midye börek, özellikle Türk mutfağında sevilen bir atıştırmalık veya ana yemek olarak öne çıkmaktadır. Lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken bu börek, hem misafir sofralarını süsler hem de çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. İşte mayalı midye börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyelim.

Mayalı midye börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 250 ml ılık su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Midye böreğin iç harcı genellikle peynir ile yapılmaktadır. İşte iç harcın hazırlanışı:

• Peynirinizi bir kâseye alın.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Karışımı güzelce harmanlayarak bir kenara bırakın.

Hamurun hazırlanması, mayalı böreklerin en önemli aşamasıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel bir hamur elde edebilirsiniz:

• Geniş bir kâsede unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
• İnstant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ilık suyu ve zeytinyağını yavaşça ekleyin, yoğurmaya başlayın.
• Hamur pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru, unlanmış bir yüzeye alarak 10-12 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak ince bir yufka haline getirin. Yufkaların ortasına hazırlamış olduğunuz peynirli iç harcından koyun. Yufkayı ikiye katlayarak kenarlarından sıkıca kapatın. Daha sonra, hamuru midye şekli vermek için iki uçtan kapatıp, üst kısımlarını birleştirin.

Böreklerinizi pişirmek için fırını 180 dereceye ısıtın. Önceden hazırladığınız midye böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak çörek otu serpiştirin. Fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Mayalı midye börekleriniz fırından çıktıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Sonuç olarak, mayalı midye börek, hem lezzeti hem de görsel sunumuyla sofralarınızı zenginleştirecek muhteşem bir tariftir. Kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!