Yeşil mercimekli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir tariftir. Bu börek, protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek ile hazırlanmakta olup, hamurunun çıtırlığı ile iç harcının uyumu damaklarda harika bir tat bırakır. Aşağıda, detaylı bir şekilde yeşil mercimekli börek tarifini bulabilirsiniz.

Börek hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

İç harcı için:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. - Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur, yumuşak bir kıvama gelene dek yoğrulmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Haşlanmış yeşil mercimeği, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ilave edebilirsiniz. - Harcı birkaç dakika daha kavurarak ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

3. Böreklerin Hazırlanması: - Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın. - Açılan hamurun ortasına hazırladığınız mercimekli harcı koyun ve kenarlarını kapatın. - İsteğe bağlı olarak böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan börekleri biraz dinlendirip sıcak servis yapabilirsiniz.

Yeşil mercimekli börek, sağlıklı beslenmeyi önceliklendirenler için harika bir seçenek sunmaktadır. Hem besleyici hem de lezzetli bu börek, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir ikram olacaktır. Afiyet olsun!