Oktay usta'nın midye tatlısı tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının önde gelen isimlerinden biri olup, çeşitli tatlı tarifleriyle tanınmaktadır. Midye tatlısı ise, özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen, dış görünümü ile midye kabuğunu andıran, lezzetli bir tatlıdır. Bu yazıda, Oktay Usta'nın midye tatlısı tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Midye tatlısı için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Hamur için:
  • 125 gram margarin veya tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • Aldığı kadar un
• İç harcı için:
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
• Şerbet için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 dilim limon

Midye tatlısının hazırlanışı adım adım aşağıda verilmiştir:

1. Hamurun Hazırlanması:

İlk olarak, derin bir karıştırma kabında margarini veya tereyağını, yumurtayı, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırın. Ardından kabartma tozu, vanilin ve yeterli miktarda un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması:

Ceviz içini, şekeri ve tarçını bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.

3. Midye Şeklini Verme:

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı açarak, ortasına iç harcından koyun. Hamuru kapatıp, midye şekli verin. Midye tatlılarının dış yüzeyine çatal yardımıyla çizikler atarak, daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

4. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlılar altın rengi alana kadar pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması:

Tatlılar fırındayken, şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limonu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.

6. Tatlıların Şerbetlenmesi:

Fırından çıkan sıcak tatlıları, soğuyan şerbetle buluşturun. Tatlıların şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.

Midye tatlısı, servis edilirken üzerine ceviz veya fındık serpilerek sunulabilir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur.

Oktay Usta'nın midye tatlısı tarifi, hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Bu tarif sayesinde, misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi sunabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlı, kesinlikle denemeniz gereken tariflerden biridir.