Cahide midye börek tarifi nasıl yapılır?

Cahide midye börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya davetlerde ikram edilen bu lezzetli börek, kıvrımlı şekli ve iç harcıyla dikkat çeker. İşte Cahide midye böreğin yapılışı hakkında detaylı bir tarif.

Cahide midye börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yufkaların hazırlanması, midye böreğin lezzetini artıran önemli bir adımdır. İşte yufkaları hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Yufkaları tezgâha serin ve üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
• Her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. Bu, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Yufkaların her birini üçgen olarak kesin. Üçgenlerin geniş kenarına iç harcı yerleştirin.

Midye böreğin iç harcı, özellikle lezzetli olması açısından büyük bir öneme sahiptir. İşte iç harcın hazırlanışı:

• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
• İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• İç harcın tuz ve baharatlarla zenginleştirilmesi, lezzetini artıracaktır.

Böreklerin şekillendirilmesi, görünüm ve lezzet açısından oldukça önemlidir. İşte bu aşamada dikkat edilmesi gerekenler:

• Üçgen yufkanın geniş kenarına iç harçtan bir miktar koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek midye şeklini verin.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Böreklerin pişirilmesi, onların çıtırlığını ve lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biridir. İşte pişirme süreci hakkında bilgiler:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan börekleri soğumadan servis edin; sıcak tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır.

Cahide midye böreğinizi sunarken, lezzetini daha da artıracak öneriler:

• Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
• Yeşil salata ile birlikte sunum yaparak daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Cahide midye börek, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Tarife sadık kalınarak yapılacak olan bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Denemeniz dileğiyle!